evis Premium Hair　エヴィス・プレミアムヘア

Ａ・もちろんやってます

　なるべく低温でソフトな薬剤を使用してかける事でダメージを最小限にするようにしています

Ａ・もちろんＯＫです
　 むしろ自分でカットして「直して」の方が困ります
　 前髪カットは税込￥525です。（シャンプー無し）

Ａ・ダメージレベルが高ければお勧めできません
　 その状態でかけても、いいスタイルは生まれません
　 いいスタイルはいい素材から
　まずは髪のコンディションをＵＰしましょう

Ａ・今は削ぎが入ったカットが多く、アルカリ度の高い薬剤などではチリつく場合があります。
　 毛先の保護や根元と毛先で薬剤を変えるなどして対応すれば解決
　 また、巻くときのテンション（緊張力）なども影響しますので、ご相談ください

Ａ・似合わない長さは無いと思います
　 1人１人の骨格と髪質に合わせればショートでもロングでも似合うスタイルはあります
　 それを無視してスタイルをつくると、「あらら」となります。
　 似合うスタイル＝好き　とならないことがありますのでよく相談しましょう

Ａ・クセには必ず収まりのいい長さがあります
　 そこを見極めてカットすれば、ご自身のくせを生かせるスタイルがつくれます。
　ブリリアントカットで再現性の高いスタイルを体感ください

今日は休みだったので北浜のルポンドシエルでランチしました

ミシュランガイド京都・大阪2010ではきっと★が付くお店です
もちろん調査員も来たそうです
もし★が付いたら予約が取りにくくなるかも
ということで行ってみました

entrance

かわいいソファですわり心地もなかなかィィ

レストラン内はさほど広くなくこじんまりとした感じで、明るく思っていたイメージと少し違いました

イメージではもう少し暗い感じの落ち着いた雰囲気だと思っていたのですが・・・

今日から５月の新メニューです
好みもあると思いますが味はgoodです

目でも舌でも楽しませてくれました

今月のメニューの写真をupしてます

来てる人は女性ばかりです
どこに行ってもランチは主婦が多いようです

Délice miniature

南仏風のトマトとバジルの香り
トマトとツナで爽やかで

Prémice
２種類より好みをチョイス

いとよりのエスカベッシュ　柑橘の香り
タプナードのタルティーヌ
魚と柑橘類（ｵﾚﾝｼﾞ系）の組み合わせで食べやすかった

天然クレソンのヴルーテとリコッタチーズのニョッキ
イベリコチョリソーのソース
クレソンのほろ苦さが大人の味って感じです

２種類より好みをチョイス
La Mer

 帆立貝柱のポッシェ　サフランのブイヨンとラタトゥイユ 
オリーブとコリアンダーの香るジュ

ホタテはどこか懐かしい味で
もう一方はﾁｮｯﾄ苦手な味でした

 La Terre 

ほろほろ鳥胸肉とペキーオのグラッセ                                     
ホワイトアスパラガスのヴァリエーションとマジョラムの香るジュ
ほろほろ鳥はﾒｯﾁｬウマです
ホワイトアスパラガスのヴァリエーションはプリンのような食感でやさしい味がしました

Gourmandise
２種類より好みをチョイス

ババとリモンチェッロのムース　ライム添え
ババは甘くお酒がしみ込んだで
ライムの酸味とムースのコクのバランスが絶妙

ホワイトとブラックショコラのカンテサンス
可愛いマカロンが甘すぎず
他のデザートも甘すぎずﾒｯﾁｬ美味しかった

最後はコーヒー・エスプレッソ・ハーブティーから好みをチョイス